苏定方问的就是图谋天下，杨崇准备先南还是先北，杨崇把一块马铃薯放进嘴里说：“杨公卿到了南阳，辅公佑回到丹阳，现在就看汪华、卢祖尚的态度，急也没用。反倒是北面，所有的关城都在杨政道的名下，偏偏他又做不了主，为了防止哪一天真变成突厥的地盘，所以必须先动。”
现在北方的局势很像北宋，杨政道的十几个郡几乎就是云燕十六州的地盘，突厥的实力比契丹只强不弱，唯一的不同就是突厥、杨善经、李世民等人目前还成为不了一个整体，杨崇还有机会。如果灭了李渊在南方的力量，就有可能逼得这些人抱团取暖。
苏定方答道：“突厥北归后，统叶护趁薛延陀这次损兵之际，攻打鄂尔浑河铁勒；突利回了东北，颉利可汗可用的人不多，只能靠着梁师都等人不停地骚扰边境，以战养战。只要我们不在乎杨政道的看法，就能一座座城池拿回来，颉利可汗必定会再次与我们决战，同时催促李世民出兵。”
杨崇微笑道：“说得不错，所以后面就是一场接着一场的大战，每一次规模都可能多少人乍舌。外战越狠，内部的人就会跳得越高，你肩上的担子不会轻；我准备派郑元寿出使定襄城，商量迎接圣天子家眷回江都，争夺天下是男人的事情，不能始终把女人牵扯在里面。”
跟随萧皇后一起去定襄的除了杨广父子的女人，还有杨广的几个女儿、侄女，杨崇这么做既表达了自己的意思，也是对定襄城的一次分化，能成功最后，不成也没有损失。王恭明白，杨崇是真拿桌上人当心腹，才会说得如此毫无忌讳；张果老嚼了一块洋葱，问杨崇：“你不能总是从越王府安排人种庄稼吧？”
杨崇答道：“慕容正则和郑颋都推荐郭子高，说他精通农务，有这方面的经验，长安已经同意调郭子高担任留守司的司农郎中，负责洛阳的新品种栽培，杨延达为副手，监管协助；长安方面有墨焯书院，不用担心。等马铃薯收货后，我们越王府明年还是种这么多，自己吃一点，让墨焯书院继续研究如何种得更好，推广的事交给司农寺。”
杨崇不担心马铃薯出不来，而是担心有人在里面耍花招，杨延达的任务就是保证一切按杨崇的计划走；就是在越王府，杨延达也只负责管理，真正花功夫育苗记录的是墨焯书院学生和农匠。张果老很满意，王恭等人也满意，杨崇这么安排，一年以后，越王府对马铃薯这些食物就可以作为正常菜肴摆上桌面。
郭子高上任后，立即前来拜见杨崇，听了马铃薯、大蒜、洋葱的情况介绍，看了越王府的试验田，郭子高晓得是杨崇给自己机会，当场表示一定会完成任务。在郭子高眼里，杨崇比王世充、李密，甚至比杨广还要称职，攻下长安，就不断送耕牛进关中，推行曲辕犁；为了让猪肉走上餐桌，杨崇带头吃猪肉，至今是权贵们背后嘀咕的笑话。
河西军占据河南后，杨崇和朝堂不断移民开垦，军队屯田；收复江淮后，引进两季稻，可以说，杨崇想的每一步都是民生。按照杨崇的资本，多扩充二十万军队不是问题，杨崇偏偏愿意放慢统一的步伐。杨崇在河西提出的“一日三餐”的理想，更让郭子高激动，这比封禅那些有用多了，对老百姓来说是实实在在的好处。
这次慕容正则去江南推广占城稻，郭子高没想到还有马铃薯这些东西交给自己来推广，可以说是一身干劲。当场向杨崇表示：“越王放心，下官一定会做好推广工作，不辜负王爷和朝廷的厚爱。”
统叶护这次还安排了两名会种大蒜、洋葱的农民跟来，得知按照西域的方法，大蒜、洋葱都是九月份种，郭子高立即在洛阳郊外开辟了田地，开始种植；长安民间同样在种植这两样东西，郭子高没有压力是假的，如果官府还比不上民间，会被方方面面议论。
郭子高的注意力在洋葱上，大蒜是半年生的植物，中原虽少，但皇宫还是有种植的；但是洋葱是多年生植物，汉代引进到今天，已经看不到一块田。郭子高得知洋葱第一年九月份播种，冬季幼苗露地或贮藏越冬；第二年夏天收获大鳞茎，从中选择优良个体，九月定植田间；第三年春季定植母球，六月收获种子，从播种至收获种子约二十三个月，只能叹息世间如此奇妙，想必历史上的失败是因为方法一直不对。
马铃薯还是留在越王府培植，郭子高一有空就到越王府的田里，观看马铃薯的长势，查看种植记录和学生们不断在编写的栽培小册子，与墨焯书院的学生一起实地研究。郭子高是个做实事的人，对于墨焯书院这一套流程极为欣赏，司农寺的田地里，也按照这种操作流程在做。
杨崇特地派人去了一趟江都，让于钦焘和寇九珙商议，在江南有个甘蔗推广的计划，北甜菜南甘蔗是全国食糖规划，没有巧路可走，至于各地的水果糖和麦芽糖，只能仰仗当地官府，看有没有干吏想出好办法。
正好银行第一次全国会议在洛阳召开，于钦焘等人都纷纷从各地赶来，除了银行的几位巨头朱纮道、李淳风、崔处九、宇文温、杨屈，户部尚书房彦藻和江淮转运使凌敬、江南转运使寇九珙、司农卿慕容正则、河南郡守王绩