9号，张猛高考结束。 10号，旺客来饭店正式开业。 这一天，张庆祥两口子和李双柱两口子双双请假，一大早张庆祥、张猛父子俩和李双柱三个人就跑到县里供销社门口排队，用早就和别人换好的粮票、肉票，将肉、油、米、面买回了家；王秀娟和陈春花两人则在家煮好了面条，收拾准备好的锅碗瓢盆放进板车里。 至于烧火用的木柴，则是从晨晨的外婆家运了一板车，堆在饭馆的后墙外，用油毡包裹的严严实实。 吃完早饭，王秀娟骑自行车带着李良，张猛骑自行车带着他妈妈陈春花，四个人带着几块抹布、一袋子洗衣粉先往饭馆赶去，他们先过去打扫一下。 李双柱和张庆祥则拉着板车上的材料在后面慢慢来。 晨晨和张俊杰也想跟着过去，但今天是去学校领成绩单的日子，李良抽不开身，拖晨晨去学习帮自己把成绩单领回来。 到了店里，陈春花拿出钥匙开了店面，八张长方桌靠着墙的两侧，每排摆两张，整整齐齐的摆了四排。 墙壁刷的白灰，正对着大门的墙上，挂着一副***的画像。左边的墙壁上挂着大大的木质菜单，上面是张庆祥请人用红色油漆书写的菜单和价格，清爽的正楷，让人一看就赏心悦目。右边的墙壁上则写着“为人民服务”几个大字。 店里面还摆着一块立式木质的广告牌，这也是李良的注意。广告牌两面都写着同样的广告语“旺客来饭店，大众消费、经济实惠！”李良把牌子搬到马路边，捡了两块石头压住牌子的底座，以防被风吹倒。 陈春花和王秀娟拿着脸盆去打水，准备擦干净桌子凳子。张猛带着李良，两个人往他外婆家赶过去。前几天陈春花已经和娘家的两个兄弟交代好了，请他们今天帮忙准备好时鲜蔬菜、笋干、干木耳等。 张猛领着李良来到了外婆家，两个舅舅和舅妈都已经去地里干活了，几个表兄妹也没有看到人影，只有张猛的外公外婆正端着碗在院子里吃早饭。看到张猛和李良进了远门，张猛的外公外婆忙招呼着他们吃早饭。院子里已经摆好了两大筐时鲜蔬菜，有茄子、苦瓜、黄瓜、空心菜、辣椒等等，还有提前泡好的笋干。笋干这种食材，必须前一天提前泡软，否则无法做菜。 “外公外婆，我们已经吃过早饭了！你们忙，我和良子先把这些菜搬过去！”张猛说道。 “嗯，你舅舅舅妈他们一大早就给你准备好了！”张猛的外婆说道：“对了，听说你们还要鱼，陈泽、涛涛他们兄弟几个一大早就去抓鱼去了，我交代他们待会直接给你们送过去！” “好嘞，那外公外婆，你们慢慢吃，我们先走了！菜钱等晚上我给你们送过来！”张猛说道。 “菜钱不急，等你们赚了钱再说，都是自家地里的东西，不值几个钱！”张猛外婆摆摆手，说道。 张猛和李良两个人也不再废话，直接拎着两大筐蔬菜往饭馆赶去。 等到几个人把饭馆里里外外都清扫干净，李双柱和张庆祥两人终于推着板车到了，此时已经上午九点左右了。 王秀娟打开米袋子，舀了约有两、三斤米，洗好后放进灶间的大锅中，装了一大锅水。因为是开张第一天，谁也不知道生意会怎么样，因此她不敢下太多米。 此时还没有高压锅和电饭煲，一般人家人少的，大都是用铝制钢精锅煮饭；人多的人家和饭馆里，则需要用到木甑子来蒸饭。 一般的木甄子做法就像做木桶，木匠师傅手工打造出一块块弧形木板，然后拼接成圆形，然后再用铁丝或者竹条绑紧，这样就不容易散架，每个木甄子还会配一顶竹条或芦苇编织成的帽子。 用木甄子做饭，必须先把米下到锅里煮至半熟，然后再把米饭捞出来放到木甄子里面蒸。锅里煮饭剩下的水，农村人也不会浪费，多半是用来煮些猪草来喂猪。随着时代的发展，木甄子日益少见了，后世的饭馆里也基本是用电饭煲或电压力锅来煮饭了。不过据上了年纪的人说，木甄子煮出来的饭格外香。 陈春花把早上买的肉洗好，切出几碗用来做红烧肉的大块肉，其余的则都切成了丝。张庆祥和李双柱两人则去了屋后，今天人手很足，他们俩准备今天把墙角堆的木材全部都劈好，这样以后张猛和陈春花两人就不用那么辛苦了。 不一会儿，陈泽和陈涛两个人提了一桶鱼，乐呵呵的跑了过来。 “大姑、大姑，我和哥哥给你们送鱼过来了！”陈涛大声喊了起来。 李良和张猛听到喊声，连忙出去，帮他们提好。桶里的鱼很多，李良粗略看了一下，以鲫鱼、黄鳝、泥鳅居多，还有几只黄辣丁。 陈春花从屋里拿了一杆称出来，连桶带鱼一共7斤，去掉桶04斤，净重66斤。然后又把两筐青菜、泡好的竹笋、干木耳也都称了一遍。然后对陈泽陈涛哥俩说道：“泽泽、涛涛，鱼一共6斤6两，都是小杂鱼，大姑给你们算2毛五一斤，以后小杂鱼都按这个价；如果以后抓到大鱼了，我们就按4毛一斤，你们看怎么样？” 陈春花不吭自己的侄子，报出的价格都是县城水产公司的市场价格，这个时期的五花肉也就6、7毛钱一斤。 陈泽和陈涛两兄弟有点呆住了，以前他们抓到鱼吃不完，也会拿到圩镇上去卖，不过在圩镇上小杂鱼最多也就卖个1、2毛一斤，大姑给他们的价格确实不错了。 他们赶紧说：“好呀，这比我们去圩镇上卖价格高多了。” “你们一大早的抓鱼也辛苦！抓鱼的时候要注意安全知道吗？以后呀