“把那鸡肉给我弄点,要茸。”夏茂盛搅着粥对正在切鸡胸肉的小伟说。
小伟说“花生红枣再放鸡茸你弄甜的还是咸的呀”
夏茂盛说“原味,不放糖,鸡茸里加一点点盐,等粥好了搅进去就行。盐补体力又提鲜。”
小伟乒乒乓乓斩鸡茸,斩鸡茸肉茸这些不是剁,是用刀背斩,在碎化的同时还保持着纤维的尽量完整,像做肉丸,这么加工出来的丸子粘性弹性会更高,口感也更好。
夏茂盛看了一眼说“弄多咧。”
小伟说“少了不好弄,我直接氽个汤。”
等饭差不多了,粥也好了,夏茂盛把鸡茸搅进去装进保温桶,然后和小伟一起弄菜,他来过油小伟炒,边上三个不会弄饭的家伙眼巴巴的等着。