在7文一斤,普通猪肉的价格就是大米12倍以上,后世差不多是4倍左右,如果算上面粉,那就更高了,差不多就是20多倍,后世也最多就是五六倍,这中间差距明显。
原因很简单,养殖技术不过关,饲料什么的生产的都没有步入正轨,猪肉还都是后世意义上面有机猪肉和柴猪肉,没有喂养任何的饲料,全部都是庄户人家,一人一头的慢慢养起来。
供应量的不足,造成了肉食的价格,偏离了正常的空间,还有很大的降低空间。
实际上,这个时代,肉类只是在大宋贵,在草原上,大量的肉类,因为越冬的关系,被掩埋,被消耗,这些都是非常正常,因为商路不通的关系,这部分的肉类,没有通过流通,进入到更加适合的地方,反而抛尸在了大自然,白白的浪费掉。
养殖业恐怕也是未来发展的方向之一,只不过,相对于馒头这样立竿见影的项目来说,养殖业周期性太强了。
跟馒头和包子一样,养殖业同样利润惊人,特别是在北宋这样的前提下,大规模集中养殖,还有各种饲料的出现,让后世的养殖业相当的普遍的,肉类的价格也因为集中化的养殖而走低。
这个时代,猪肉的价格是大米的12倍,是面粉的20倍,是各种杂粮的四十倍以上,这是一个很可怕的数字。
后世对于养猪真正的做到了体系化,集约化的科学管理,按照正常的生物链条和能量传递的原则,5斤粮食可以长出一斤肉,也就是说,一斤肉等于五斤粮食,这是一个比较平衡,抛开了各种其他的消耗,比如中间环节,运输,屠宰,仓储和售卖,最多加一倍,一斤肉等于10斤粮食,养殖户就能够获得相当可观的收益。
更别说,通过一些转换和添加,达到3斤出1斤,这是的比较科学的方法,所以猪肉的价格一般相当于大米和粮食价格的5-6倍,也是有这个客观规律的。
这单单是指纯指喂粮食,养猪的技术,喂粮食不是什么好的技术,如何用其他的东西,替代粮食,用更廉价的食材养猪,成为了能否获得利润的关键,后世更多的是用饲料,一斤饲料的价格,比起粮食来说,要少太多了。
饲料是一个科技含量很高的项目,曾经中国的首富,就是在饲料行业之中诞生的,赵信暂时没有什么饲料生产的方法,用粮食养猪也可以,可以获得比较可观的利润,最少是两三倍以上,也算是稳定的暴利,只不过,不太适合开启。
这个时代,粮食连人都吃不饱,别说是让动物吃了的,暂时可以以农户的形式,原来一家一户养一两头猪,现在可以增加到三四头,甚至是更多,馒头工坊的工资,买几个小猪仔,这不算什么。
刚生下来的猪仔,并不贵,因为需求量不算很广,前期可以用少部分粮食,麸皮和打猪草代替,一些馒头包子加工的废料,也可以养猪,后期,就可以使用新的技术,比如说,青储饲料。
这是后世的发明,极大的推进了养殖的进步,青储饲料用的都是养殖之中的边角废料,一些不太适合猪来吃的植物残留,通过清楚,乳酸菌发酵的方式,生成乳糖,这不但可以给猪提供能量,还非常廉价。
乳酸菌,需要慢慢的寻找,发面之中含有的乳酸菌,不容易提取,似乎后世用苹果和面粉共同制作天然酵母的方法,可是具体的步骤,赵信忘记了,只能够慢慢来,总之,酵母这玩意,不但在蒸馍之中利用广泛,在青储饲料等诸多跟农业相关的行业之中,都有上好的利用。