共有二十等，以雪水为最末等，如下：
庐山康王谷的山涧水，第一等；
无锡惠山寺泉水，第二等；
蕲州兰溪石上水，第三等；
峡州扇子山虾蟆口/水，第四等；
苏州虎丘寺泉水，第五等；
庐山招贤寺的桥下潭水，第六等......
“哎，不知炼师马上的茶水，是第几等呢？莫不是不入等的雪水？”崔遐便继续问道。
“不入等的雪水，岂敢取来招待兴元节度使和东都进士状头？”薛瑶英即说，“不过庐山也好，苏州也罢，离长安太远，按茶经里所说，水如离其原本所处，功效减半。长安本地又没有什么好水，所以本炼师便出钱，让长安递铺从商州西洛水那里取水来煎茶，这西洛水啊，好歹也能排第十五等。”
“那岂不是这水还储于观内屋舍里？”高岳发问说。
“正是，用瓶否合封贮着，沉入在后院的井中。”薛瑶英言毕，以袖掩口而笑，“按照规矩，这茶水启封的话，须得茶席上最尊贵的人物去。那诸位说，这人物为谁啊？”
“哈哈，当然是我堂妹夫喽，人家现在可都紫金鱼袋了！”崔遐大笑道。
高岳拍着膝盖站起来，连说可以可以，我就亲手去启封取来，伯苍也好，子远也罢，三五年内也要或紫或绯。
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