卡巴耶娃左右一看:“喜欢吃‘Kebab’么?”
萧鹏笑了:“‘Kebab’?超级英雄都拒绝不了它更何况我了!就它了!”
卡巴耶娃一笑:“你知道这个梗啊,今天你就是我的超级英雄!”
萧鹏脸一红:“走吧走吧,我肚子都饿了。”
所谓的‘Kebab’就是指土耳其烤肉,在《复仇者联盟一》里面,钢铁侠提到街角有一家很美味的烤肉店,片尾的菜单就是几个超级英雄拯救完地球后一言不发的吃烤肉,那就是土耳其烤肉。..
这种土耳其烤肉又叫旋转烤肉,就是把牛肉、鸡肉、羊肉叠在烤肉架上,肉在架子上旋转,最外的一层被烤的焦脆,然后切下来放到面饼里,跟华夏的肉夹馍类似,内层的继续烤,绝无浪费。
这种烤的焦脆的方式让肉变得更香,不管是面包也好,还是肉类也罢,这种烤的略焦的时候都是最好吃的。
这可不是胡说,这种情况在化学上,这叫做‘美拉德反应’,而土耳其烤肉的方式就能让肉香酥口感香气十足。
最最最关键的是,这种烤肉方式就不需要选择那些最好最贵的位置了,便宜的肉完全可以胜任,一层瘦一层肥的叠加,或者多种肉类一起烤都能做出特别的味道。
也就是这个原因,在欧洲,每家的土耳其烤肉烤出来的味道都不一样的。有的店甚至用切割牛排剩下的边角料、肥肉,甚至加了淀粉大豆蛋白的‘仿制肉’,经过腌制烧烤后,都能烤出无上美味!
也正是因为这个原因,土耳其烤肉真的是风靡全球,但是却很少连锁化,因为不同店烤出来就不同的味道。。。。。。
不过到了华夏,这土耳其烤肉迅速的发生了变化,由烤鸡肉、牛肉羊肉,改成了烤腌制过的猪肉。甚至变成了‘烤肉肉夹馍’:摊主把肉烤的焦脆切下来,用夹子夹住,也不用加蔬菜沙拉,直接和生菜拌一下夹在面饼里。
这种不正宗肉夹馍继承了土耳其烤肉高性价比的基因,披着华夏传统美食的外衣,卖的那叫一个火爆,活跃在全国各地的大中小学门口。。。。。。
那这烤肉肉夹馍卖的太多了,竞争过于激烈怎么办呐?人们又想出来办法了:可以做盖饭么!这烤肉和米饭就是天生的好朋友,而且赚钱更多了啊!
去骨鸡腿肉比猪肉便宜接近一般,如果再和鸡胸肉和鸭肉混着烤,成本更低了,赚钱更多了。
于是正宗的土耳其烤肉在华夏倒不常见,但是各种变种真的是层出不穷,什么烤肉卷饼、烤肉拌面。。。。。。。
国内的土耳其烤肉各种魔改版本改的老外都不认识了,品尝后还直比大拇指;‘你们华夏的传统美食真好吃’,真不知道他们知道真相后会是什么表情。
得益于强大的ade in hina,某宝上一台这样的烤肉机只要几百块,甚至还可以选择煤气版或者电烤版,那买了真是搬出门就可以挣钱,放家里就可以解馋。。。。。。
在欧洲,这kebab一份五到十欧元,算是标准平民食物。但是找一家好吃的kebab真的太难了。
就算食材再好,烤出来让人满意的kebab也是个技术活!
烤的火太小或者时间不够会给食客带来满嘴牛油的恶心滑腻的口感;烤的火太大或者时间太长则会烤干、烤焦,食客尝起来又会感到干硬。
所以这kebab也绝对是检验水平的。
顺便再提一句,这‘kebab’虽说叫土耳其烤肉,却不是土耳其的传统食品,而是一个土耳其人努尔曼在欧洲发明的。这家伙也算是活雷锋了,压根就没有对这个做法申请专利,所以现在的饕客都要感谢他。
卡巴耶娃说的‘kebab’是一家叫做‘UR Kebab Guret’的店,是唯一一家靠着做Kebab上了米其林榜单的店,虽说只是一星,但是也是凤毛麟角了,毕竟Kebab是欧洲一种随处可见的平民小吃。不过这里的Kebab也贵,一份要十三欧。。。。。。
萧鹏两人坐在长椅上啃着kebab,看着周围人来人往。
“谢谢。”卡巴耶娃对萧鹏说道。
“说太多就没有意思了。那我还要谢谢你请我吃这么好吃的Kebab呢”。萧鹏吃着‘Kebab’含糊不清的说道。
卡巴耶娃道:“这是应该的。今天的事情。。。。。。”
萧鹏打断了她:“我什么也看不见,什么也不知道。事情过去了也就过去了,也就别提了。”
卡巴耶娃听到萧鹏的话嗯了一声,避开了这个话题:“一会儿你要去哪里?”
萧鹏听后皱眉道:“别提了,我还想去老特拉福特球场看一看,结果去了之后才知道,这球场和博物馆都要提前一个星期预定浏览票,想去伊蒂哈德球场看看,结果告诉我需要提前十天预订!这还只是普通餐馆不是名宿参观!名宿参观的话要排到一个月以后!真特么的扯淡。”
一般来说,这些老牌球队都有自己