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第九十章 生鱼片(1 / 2)

“回太子爷的话,这生鱼片的吃法是从日本传来的,据说他们国家的国宴或平民请客都以招待生鱼片为最高礼节呢!”谨萱不紧不慢地回答。“哦?十三弟妹懂的还真是不少啊!”这是说她一个内宅妇人不该知道这么多?太子啊!你还真是不依不饶呢!

“回太子爷的话,妾身也是不经意间听到从山东逃难至京城的百姓说起的,所以好奇,也想试一下。”哼!你逼我到墙角,我就踩你痛脚。要知道,近几年,康熙对太子的做法是越来越看不惯了。

尤其是去年,由于太子举荐的山东知府为官不良,将朝廷准备修何工的银两贪墨了,导致枣庄、济宁、临沂、菏泽、日照等地都发生严重水灾,百姓纷纷逃往别处,有部分逃到了京城。

当时康熙极为震怒,将太子宣进乾清宫训了整整一个时辰呢!说他没有用人之才。那一个月太子见谁都臭着脸。整个皇宫谁见了他都绕道走,那时她还在乾清宫当差,她们这些下人更是,在太子面前都希望自己是隐身的。

听了瑾萱的话,太子胤礽的脸色变了变,最后扭头回去,继续钓鱼。康熙的嘴角抽了抽,随即恢复。谨萱见没自己什么事了便退了回去,她还要弄自己的生鱼片呢!哪有功夫在这里耗着。

她吩咐素问把带来的葱、姜切成细丝,越细越好。谨萱又把小米子准备的菜油处理了一下,本来是要用花生油的,但花生油古代没有,所以只能用菜油代替了。还有盐,酱油,冰;

又准备了很干净的白毛巾。一切都准备好之后,瑾萱在脑中回忆着上一世在网上看过的生鱼片做法流程,并照着操作:1:鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要把鱼尾切断,把鱼放入有水的盆里,叫鱼慢慢把血流尽;

2:鱼血放的差不多时,把鱼鳞去掉,内脏掏出,鱼头也清理好;3:把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,谨萱感觉这似乎点难度;4:把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃;

5:把鱼肉用刀切成很薄的片,切好一片就放再用干净的毛巾隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美,切好后就可以食用了。准备好这些之后谨萱便亲自去请康熙和众阿哥。

等大家都坐下之后,瑾萱吩咐素问在每个人面前放一个碗,用来盛调料的,先在没个碗里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许处理过的菜油,盐,又悄悄加了一些芥末,这可是自己专门让凌云从日本带回来的呢!最后放些许酱油,当然,也可不放,搅拌好就可以吃了。

做完这些,瑾萱又吩咐素问把剩下的鱼拿去做烤鱼。素问跟在谨萱身边时日不短了,这烤鱼也是会做的。当然,这还得靠谨萱空间里的佐料。

因为有康熙在,所以瑾萱只能在后面看着流口水,而康熙他们都没这样吃过,所以只是看着。再加上有康熙在,他不动筷,谁也不敢动。把后面站着的谨萱给急的,这生鱼片放时间长了便不好吃了。

“十三家的,这儿也没外人,就坐下一起用吧!”康熙似乎看透了谨萱的想法。“呃、、、臣媳站着伺候就好。”瑾萱赶紧擦了擦嘴角回到。“哈哈哈哈,坐下吧!看你的口水都留下来了。”看着瑾萱的样子,康熙再也忍不住了,大笑起来。

“谢皇阿玛。”看见老康的样子瑾萱干脆大方地坐下了。“吃吧!你这个吃法大伙都不太熟悉。”康熙发话了,谨萱便没任何负担地坐了下来,拿起筷子就大快朵颐。虽然不知道正宗的生鱼片什么味儿,但是自己做的这个味道也是不错的。

再说了,这古代的鱼可都是纯野生,不带任何人工饲料的,而且水质也极好,这可是大自然的恩赐啊!肉质比现代那些定好上不知道多少倍呢!

康熙见瑾萱吃了不少,并未见不妥,于是也拿起筷子。“皇阿玛……”见康熙拿起筷子,太子试图阻止。“无妨。”康熙摆摆手,试着夹了一片生鱼片,学着谨萱的样子放进面前的调料碗里蘸了一下,放进嘴里。

众人都有些忐忑的看着,太监总管李德全甚至将以个随行的小太监叫倒跟前,吩咐他做好随时请太医的准备。康熙自己也是小心翼翼地嚼着嘴里的鱼肉。只见他边嚼边点头,嘴角的笑意越来越大。过了一会儿,又夹了一片。“你们也试试,确别有一番风味的。”见大家都看着,康熙大手一挥说到。

见康熙发话了,大家都有些跃跃欲试,只有太子还是一脸避之不及的样子。康熙有些不满地看了一眼,难道你比朕还金贵?太子这才有些不甘愿的拿起了筷子。

胤祥的也拿起面前的筷子,萱儿的厨艺他可半点儿都不怀疑的,而且她懂医术,断不会做出对身子有害的吃食来。嗯!鱼肉甘甜,入口即化,的确不错。

看着胤祥满意地点头,早就按捺不住的十六阿哥胤禄也拿起了筷子,可是正当他准备夹鱼片时,康熙的筷子就到了:“十六啊!朕仿佛记得,你十三嫂今儿个好像说过,要‘自己动手,丰衣足食’吧!朕怎么不记得,这些鱼里面哪一条是你钓的?”

听了康熙的话,

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