“公子，现在咱们的脆皮烤鸭，名声越来越大了，这些天外地来购买鸭子的营业额就达到了三百两银子，今天有位客官专门从应天府过来的！”
悦来居的生意火爆得超乎了吴掌柜的想象，他这一向都是笑得合不拢嘴，特别是在盘账的时候。如今，酒楼和熟食店每天的营业额，超过六百两银子，一个月就有近两万两进帐，那么一年……放在以前，吴掌柜想都不敢想。
韩非可没有小富即安的小农思想，他的眼光已经超出了高淳县城。老天爷扔给了他一个超级外挂，若不掀起一番巨浪，怎对得起老天爷的厚爱？他望着吴掌柜一副欣喜若狂的模样，淡淡一笑，道：“吴大叔，脆皮烤鸭和熟食虽然好吃，也有吃腻的时候，时间一长，营业额必然会下降！”
“啊……”吴掌柜一惊，随即明白韩非的话意，不由急道：“公子，那咱们有什么对策？”
“高淳县城就这么大，市场已经接近饱和了，要想保持脆皮烤鸭的销售势头，就要开拓新的市场，邻近的县府是第一目标！”
“公子，离高淳县城最近的县城也有一百多里路，其它地方更远，路上要花费不少时间，有不少外地客人反映，鸭子带回去口味已经变了，这对咱们开拓外地客源不利呀！”
“吴大叔，这确实是个大问题，我考虑考虑，想个解决的法子出来！其实，最好的法子是去当地开店铺，可惜……唉！”
“公子，可惜什么？”
“吴大叔，得力的人手没有呀！悦来居发展得太快，来不及培养独当一面的人才，没有靠谱的主事之人，何谈开店铺？”
梁家死得只剩下一个不懂经营的梁夫人，韩家也只有韩非一个人，这是残酷的事实，吴掌柜顿时陷入沉默。
目前应急之策，就是想办法延长脆皮烤鸭的保质期，不然，就算有更多外地客商过来购买，带回当地变了口味，也影响烤鸭的声誉。但这一点，在这时代却是大问题，这时代根本没有冰箱冰柜保温柜之类的东东，韩非脑子里就算有N种策略，受客观条件限制，也无法实施。
如今已经是五月份，天气越来越热，烤鸭的保质问题更加严峻。
运用冰块，制作一个类似冰箱的东东，是一个比较有效的方法。这时代已经有硝石制冰的技术，但硝石来源主要还是硝石矿，数量少，成本也就非常大。
要解决的问题有两个，一个硝石的大量生产，另一个就是如何适合长途运输。前一个问题比较好解决，韩非脑中超级系统一搜索，就出现了大量信息，成本低廉的，比如用土硝和草木灰混合融入水中加热结晶法。土硝分布比较广，一般老屋的土墙都含有，厕所里面的土含量丰富。
后一个问题比较困难，这种天气，冰块很快就化了，起不了多大的作用。
突然，一个画面从超级系统中跳了出来，另一时空一些老电影中，经常出现推着自行车卖冰棍的小贩。他们车后面的木箱子，就相当于一个简易的冰箱，对，用厚棉絮就能达到保温效果。
“吴大叔，我想到一个延长烤鸭品质的方法了！”韩非高兴地喊来吴掌柜。
“公子，如何才能做到？”
贾明也在一旁说道：“是呀，大哥，怎么能做到？”
韩非看了吴掌柜和贾明一眼，笑道：“咱们制作一个木箱子，里面再做一个夹层，中间放烤鸭，夹层里放冰块，这样就能保质了，就和冬天食品不容易坏一个道理！”
“大哥，这方法是很奇妙，但冰块很容易化了呀！”
韩非对贾明笑道：“咱们在夹层外面裹上厚厚的棉絮，就能保持冰块一两天内不会融化！”
吴掌柜思索一下，说道：“公子的方法对大客户比较适用，小客户就很难做到了，这时候冰块价格高，必然增加了烤鸭的成本！”
“哈哈，制冰不复杂，只不过在水里加点硝石而已！”韩非愉快地说道：“吴大叔，我已经想到了一个制造硝石的方法，可以生产大量硝石！而且，用硝石制出的冰块融化后，回收过来，经过加热还可以提取出硝石！”
贾明兴奋地接过话头：“大哥，那咱们赶紧制作硝石呀，等天热了，咱们还可以吃冰镇的水果呢！”
“兄弟，你又给咱们找到一个赚钱的行当啦，夏天卖冷饮，一定很赚钱，哈哈……”
“大哥，你就知道取笑我！”
“兄弟，我是说真的，夏天的时候，可以在熟食店卖一些冷饮之类的！这样吧，制作硝石的作坊，你来负责吧，到时我去和黄团头说一声，让他手下的乞丐帮咱们收集原材料！”
韩非转头又对吴掌柜说道：“制作木箱子的事，吴大叔就偏劳了！其实，最好的方法，还是直接去外地开店铺，可惜……”
“公子，这也是没办法的事，只能等以后再说了！”吴掌柜也是叹了口气。
“到外地开拓市场，是势在必行的事，自己培养主事之人没有几年是不行的，我看目前有两个方法，一个是聘用经验丰富的掌柜，还有就是与别人合伙经