[八部电影，颜旭的一个轮回！]星岛日报在娱乐版之中，娱乐版上有近半版的篇幅，刊登了关于八仙饭店的上映，并且给了影片可以说是很高的一个评价。
[这是颜旭的第八部电影，八部电影，也奠定了颜旭在电影界的地位，从最开始的纪实性侦破影片，到后来并不是传统意义上的警匪片，还有奇幻的爱情鬼片，血腥的恐怖片，诡异的惊悚片，以及探险片，基本上他的每一部影片都在变化，而现在这部八仙饭店则是一种回归，在这个纪实性侦破影片被很多的电影公司拍烂，甚至口碑很差的时候，他又再次的回归……]
[……这是一个雷区，很多的著名导演都不愿意碰触的雷区，但是对于颜旭这个纪实性侦破电影的创始人来说，这个题材就像是他的孩子yiyàng，也只有他能够驾驭，他的这部八仙饭店拍得太晚了，也让众多喜欢纪实性侦破电影的影迷们等的时间太久了，除了当初颜旭的那部雨夜屠夫，这些年很少有一步这个类型的影片可以让观众这样的爽快……]
[……这样的一部影片在笔者看来完全的可以成为香港电影繁荣期在纪实性侦破片当中极为有代表性电影，虽然从电影的题材和卖点来看，已经不是特别的新鲜，甚至对于大家来说也不是很陌生，可是也正是因为这样大胆的话题性，引起很多人的好奇心……]
[……看这样的一部电影，你不能说是在电影之中去寻找什么，而只是把它当作是一种感官上的刺激和娱乐，那样的话，对于这样的一部电影，绝对会让很多人喜欢的，第一遍可以说是极为的爽快，整个得快节奏绝对的不拖泥带水。第二遍也是畅快淋漓，导演颜旭就是把握住了这一点，现实用话题性的案件引起人们的好奇心，然后一点点地将其中的东西抛析出来，还有就是不走寻常路，在很多的电影依然的在强奸、凶杀里面徘徊的时候，他已经开始了更深层次的探究。扭曲，畸形，冷酷，残暴，纷纷纭纭的出现，让人眼花缭乱，应接不暇……]
[成功的电影，成功的颜旭，成功的黄丘生……]在电影周看上面。则是用了这样的一个标题，再加上一系列的电影之中的图片还有海报，从电影的本身，黄丘生的表演，还有颜旭导演的功力上对电影进入了深入的抛析。
[八仙饭店这部电影本身带有着香港电影所具有的受欢迎的特定内容。擦边的一些**镜头、几位的具有小市民化的喜剧效果，再加上一些很出位的题材展示注定了这部电影的成功……]
[……如果详细地介绍这样的一部电影的话，就不得不说这部影片里面的新人黄丘生，他的表演在这部电影里面可以说是可圈可点。也是这部电影里面最大的一个看点，在影片中的他并不没有表现出什么惊天动地的杀人狂般的变态，或者过于让人毛骨悚然的疯癫。而是其行为的所有表现都在一种不温不火的匀速之中进行……
[……在片中他杀人、肢解、看似很平静，但是在爆发的时候却嚣张的对待周遭之人，一切的一切都显得自然的如同生活一般。而可能这就是本片中这个杀人魔王最可怕的地方，因为对于他来说其所做的在别人眼中不可理解的狂事，不过是些他认为必要的解决问题的办法和途经而已，杀人分尸的时候干净利落，想杀就杀敢想敢做，毁尸时思路清晰，抛尸时目标明确，这种对于杀人的从容和自如才正是让人最不寒而栗的地方……]
[……“你们告不了我！……”在影片的后面，纵然是被警方抓住了，但是依然如此的张狂，宁可自杀也不接受法律制裁，自虐自杀倾向严重，和警察斗智斗勇，终因寡不敌众自杀身死，也就是这些，成就一个经典变态杀人狂的形象，看了这部电影，你恨不住的感慨，如果这世界上只有一个变态，那就是黄丘生演的这个黄至恒……]
[……当杀戮不再需要理由，而是变成了一种随意的解决冲突的办法时，这种泯灭人性的行为才能真正展示出其最可怕的一面。而恰好，电影中黄秋生所饰演的主角就是这样一个人，他在影片之中的演出，绝对的会让电影屏幕前的观众们深深的记住他……]
[……而黄丘生的成功，并不单单是他对于角色的塑造和理解，也不是他近乎疯狂变态的表演，而是在于颜旭对于影片的整个地塑造还有控制能力，可以说这样的一部电影，就好像是鬼才导演为黄丘生量身打造的一般，黄丘生可以说不用演就能达到这变态程度，他在里面一刀刀的挥舞，手拿铁锥随意的一插，那手里面的铁勺一下下的砸落，还有粗暴的把收银员按到桌子上面，直接的撕扯下来那内裤，非常实在地把一个人最原始暴力表现出来，也就是这些环环相扣的剧情的推进，让整部的影片不断的闪耀着痛快和火花……]
当然，对于黄丘生演技夸奖的，也不单单的只有电影周刊，文汇报的影评人对于黄秋生的表演也是相当的认可的，甚至把黄丘生所饰演的这样的一个角色，列入到了香港电影之中十大恶人的行列，还是排名在第一位的。
[让人毛骨悚然的恶魔驾临！]这就是文汇报的标题。
[……片中黄丘生演的黄至恒这个角